Das nun bereits 10. Apfel- und Kartoffelfest Ehringshausen findet in diesem Jahr etwa eine Woche vor dem sonst üblichen Termin, bereits am Sonntag, den 27. September 2026, 12.00 bis 17.00 Uhr, statt. Die Gruppe „Senioren aktiv Ehringshausen“ und der Naturschutzring Ehringshausen laden wieder in die Ortsmitte von Ehringshausen, in den Hof des Treffpunkt Bahnhofstraße und auf den Adam-Reutz-Platz ein. In diesem Jahr weitet sich die Veranstaltung mit einem kleinen Kinderflohmarkt noch ein Stück weit in die Reitzergasse aus. Außerdem ist das vom Kapellenverein betreute Heimatmuseum gegenüber dem Platz wieder geöffnet. Im Museum kann man einen Einblick in die Dorfgeschichte nehmen und einen Teil der heimischen Vogelarten kennen lernen. Außerdem zeigt der Schmied sein Können in der Werkstatt direkt neben dem Museumsgebäude.
Das Apfel- und Kartoffelfest ist mittlerweile zu einem Publikumsmagnet für die Region geworden. Zahlreiche Stände, die regionale Lebensmittel wie Fleisch und Wurst, Käse und Eier, Honig und natürlich Kartoffeln anbieten, sind vertreten. Die Anbieter geben auch Informationen zu ihren Produkten. Andere Gruppen offerieren ein reichhaltiges Essens- und Getränkeangebot. Der NRE stellt die Veranstaltung erneut unter das Motto „Werbung für die heimischen Streuobstwiesen“. Überall auf dem Gelände sind großformatige Schautafeln einer Ausstellung zur Obstbaumwiese zu finden. Verstärkt wird die Initiative noch durch Lebensmittelangebote, die die artenreichen Lebensräume in den Gemarkungen unserer Dörfer kostenlos nebenbei liefern. So stellen die „Wiesel“, die Kinder der NRE-Nachwuchsgruppe, frischen Apfelsaft in ihrer eigenen kleinen mobilen Presse her und bieten ihn zur Probe und zum Verkauf an. Zum Mitnehmen gibt es Saft in 3- und 5-Literboxen, deren Inhalt lange haltbar ist. Dafür haben die Kinder in den letzten Wochen auf mehreren heimischen Streuobstwiesen fleißig Äpfel gesammelt und diese keltern lassen. Zum Thema „Streuobstwiese“ gut passend ist das Angebot eines versierten Pomologen, der Äpfel und Birnen anhand von Früchten bestimmen kann. Dazu müssen mindestens drei Exemplare einer Sorte, am besten noch mit Blatt und Stiel, mitgebracht werden. Der Pomologe verkauft auch Obst von seinen eigenen Bäumen. Wer möchte, kann seine eigenen Hochstammapfelbaum erwerben; eine Gehölzausstellung, mit Verkaufsangebot ist erneut mit von der Partie.
Schon im zweiten Jahr gibt es frisch gebackenes Bauernbrot aus dem Katzenfurter Backhaus. Das Essensangebot ist vielfältig: Es werden verschiedene Spezialitäten, Erbsensuppe, vegan und mit Wursteinlage, Wild- und Ziegenbartwurst, Kartoffelpuffer mit Apfelbrei, Pellkartoffeln mit Quark, frische Waffeln und reichlich Kuchen geboten. Auch das Getränkeangebot ist groß, es reicht vom frisch gezapften Bier, über Apfelwein und antialkoholischen Getränken bis zum Kaffee am Kuchenstand.
In der Wieselwerkstatt sind Nisthilfen für Vögel und Wildbienen, gut zum Ausbringen auf den Streuobstwiesen geeignet, zum Erwerb vorrätig oder sie können bestellt werden. Es gibt auch den neuesten Naturkalender von BlickpunktNatur zu sehen und zu kaufen. Der Titel ist an die Werbekampagne des NRE angepasst. Er lautet „Waldeslust – Streuobstwiese und mehr“.
Eine große Tombola wurde ebenfalls wieder vorbereitet.
Erneut sind die Nachhaltigkeits-Arbeitsgruppen in Ehringshausen, Ernährung und Mobilität vertreten. Bei der AG Mobilität können Leihfahrräder aus dem Ausleihprogramm der Gemeinde getestet werden.